啤酒代工（OEM/ODM）需要注意以下幾點，以確保產品品質、成本控制與品牌發展：
1. 代工廠選擇
        •    設備與技術：確認代工廠的釀造設備是否符合你的需求，例如是否有精釀設備、拉格或艾爾的發酵設備等。
        •    生產能力：確保代工廠能滿足你的訂單需求，避免供貨不穩定或交期過長。
        •    食品安全與認證：確認工廠是否符合食品安全標準。
 
2. 合約與價格
        •    代工費用：需要確認價格結構，包括原料、加工、包裝等費用。
        •    配方歸屬：如果是你提供的獨家配方，應確認配方歸屬權，避免廠商未經授權生產類似產品。
        •    責任歸屬：如產品發生品質問題，應明確誰負責賠償、召回等問題。
3. 產品開發與原料
        •    原料選擇：確保麥芽、啤酒花、酵母、水的來源及品質穩定，避免因供應商變更影響風味。
        •    試釀與樣品確認：先試釀幾次，確認酒體風味符合期望，再進行批量生產。
        •    穩定性測試：確保啤酒在存放一段時間後不會出現變質、氧化等問題。
4. 法規與標示
        •    酒精濃度與成分標示：需符合當地食品法規，標明成分、酒精濃度、有效期限等。
        •    進出口法規：若有出口需求，需確認是否符合進口國的食品與酒類規範。
5. 包裝與運輸
        •    包裝方式：玻璃瓶、鋁罐、桶裝等，選擇適合的包裝方式，並確保密封性。
        •    物流與保存：確保運輸過程不會影響品質，如冷鏈物流、避免日曬高溫等。

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